Dr.つるかめキッチンに取材！医療関係者も認めるおいしさの秘密とは？

健康ブームな今、持病に関わらず、美味しい食事を食べながら身体を気遣った制限食を手軽に取り入れたいという人が増加しています。

そんな中注目されているのが「Dr.つるかめキッチン」。

医療関係者が選ぶ宅配食No.1に選ばれたワケや、他の宅配食との違いなど基本的なことから、サービスの背景やおすすめメニューなど公式HPには載っていない情報まで、カジナビ編集部が社長に直撃取材しました！

まずはDr.つるかめキッチンの特徴を紹介！

公式サイト

「Dr.つるかめキッチン」は、おいしく身体に優しい食事を提供する宅配食サービス。まずは簡単に、Dr.つるかめキッチンがどんな宅配食を届けているのかといった特徴を紹介します。

メニューは管理栄養士と専門医のダブル監修

Dr.つるかめキッチンは、宅配食で唯一の「管理栄養士と専門医のダブル監修」を行っています！管理栄養士がメニューを考案するだけでなく、専門医による医学的な視点も含め、正しい健康情報を食事と共に届けるのがこだわり。

持病を抱えていて糖質制限をしている方、ダイエットのためカロリーを抑えたい方など、食事を気遣う理由は人によってさまざまあるでしょう。そんな多様なニーズに応えるべく、5種類のコースが用意されています。

「医療関係者が選ぶ宅配食N0.1」を獲得！

Dr.つるかめキッチンは、2020年12月に「医療関係者が選ぶ宅配食N0.1」に選ばれているサービスなんです！

制限メニューの献立作りは管理栄養士が、病気や生活習慣などの健康面に関する正しい知識のチェックは専門医が行っています。専門医は、糖尿病や高血圧といった生活習慣病に詳しい方ばかり。

健康的な食事の提供だけでなく、専門医からの最新の医療情報や正しい健康情報を、会報を通じて定期的に発信し、健康な体作りをトータルでサポートしてくれるのも選ばれた理由の1つでしょう。

定期購入ならクール便送料が全国無料！

宅配食を利用するにあたって、利用者にとってネックとなるのが「送料」。Dr.つるかめキッチンでは定期購入の場合「クール便送料が全国どこでも無料」なんです！

定期購入でなくても、通常のクール便なら1,000円以上かかってしまうところ、全国一律700円！送料の安さからも続けやすく、リピート率92.5％という高さを誇っているほど好評で支持されています。

公式サイト

Dr.つるかめキッチンの社長に取材！

今回はお忙しいところ、なんとDr.つるかめキッチンの社長自らが取材に応じてくださりました！

左：Dr.つるかめキッチン社長の仲戸川さん、右：カジナビ編集部

カジ子

取材のお時間をとってくださり、ありがとうございます！

カジ子

医療関係者が選ぶ宅配食N0.1に、Dr.つるかめキッチンが選ばれたんですね！

仲戸川さん

そうなんです！自分たちで心を込めて作り上げているサービスだったので、社内でも喜びの声が上がっていました！

カジ子

おめでとうございます！！！

仲戸川さん

ありがとうございます！！

カジ子

ところで、Dr.つるかめキッチンさんは、「クロスエッジ」さんという会社だと思うのですが、広告系の会社である中で、どういった背景で宅配食をしようと思ったんですか？

仲戸川さん

もともと私が広告業界に15年以上いて、飲みニケーションが当時すごく多くて…。

入社時は58kgだったのに2年くらいで85kgまで増えちゃったんですよね（苦笑）

カジ子

あははは…

仲戸川さん

暴飲暴食をしまっくった結果ですね。

飲んでシメにラーメン2杯とか毎日やってたら27kgくらい太ってしまい…。階段を上っていたらズボン切れたってことを3回くらいやっちゃったり（笑）

カジ子

ええ！3回もズボンが破れるってある？！

仲戸川さん

あるんです（笑）

それ以外にも膝が痛くなってきちゃったり身体にも影響があったんですよね。洋服のサイズが全部変わったりっていう経験をしまして。

カジ子

急な体重増加で、膝に負担がかかっちゃったんですね。

仲戸川さん

あと、当時父が、毎日のように飲む人だったので、高血圧と診断されて、最終的に糖尿病になってしまったりとか…。

仲戸川さん

「食生活が、結局健康にいるためには1番大切」だと感じて、それから少しずつ改善していくようになり、自分自身ダイエットのために、Dr.つるかめキッチンを始めました。

おかげで今では70kgをキープできています！

カジ子

なるほど！市場がというより、社長ご自身の経験がきっかけだったんですね！

仲戸川さん

そうなんです！自分自身の経験を基に、そういう食に関する事業をしたいなって思ったのがきっかけなんですよね。太り過ぎたのが…ね（笑）

カジ子

でもそういう経験があったから、管理栄養士や専門医と一緒にDr.つるかめキッチンを作っているんですね。

カジ子

でも、管理栄養士と専門医とで意見が対立するってことは実際ないんですか？

仲戸川さん

そうですね～。そこは今のところはないです！管理栄養士さんと専門医で役割がわけられているので。

カジ子

というと？

仲戸川さん

管理栄養士さんがしっかりとメニューを考え、最終的に専門医に確認してもらうのが基本なんです。

あと、専門医の方々にはお客様へのしっかりといた健康情報の提供をお願いしているので、そこまで意見が対立してバチバチ！！ってことは無いですね！

Dr.つるかめキッチンは管理栄養士が直接食生活の相談に乗ってくれる！

カジ子

Dr.つるかめキッチンさんって、個々の相談にものってくれるんですか？

仲戸川さん

そうなんです！お電話で相談を受け付けています！

仲戸川さん

カスタマーセンターにお問合せいただければ、お悩みによって管理栄養士にお繋ぎすることもあります！

カジ子

ぶっちゃけ、お問合せは多いんですか？

仲戸川さん

ちょこちょこあるかなっていう感じですかね。

カジ子

どんな相談が多いんですか？

仲戸川さん

食べ合わせの相談が多いです。

例えば「塩分やカリウムを控えたいんだけれど、食べていけない食べ物は？」とか、「普段コーヒーを1日2杯3杯飲むけどいいのか？」とか。ご自身の食生活とか嗜好、ご病気についての相談をよくいただきますね。

カジ子

え、じゃあ、Dr.つるかめキッチンさんのメニューに関すること以外も相談していいんですか？！

仲戸川さん

はい！もちろん！身体に関する全般のこともぜひ相談してください！

カジ子

それは心強いですね！！！

調理法や容器をリニューアル！より美味しく保存しやすくなりました！

仲戸川さん

実は、最近調理法が新しくなって、さらにおいしくなったんですよ♩

カジ子

おお～！どういう風に変わったんですか？

仲戸川さん

調理の順番や出汁の使い方を工夫して、美味しさがアップしました！

お客様の声を集めて、常にメニューの刷新もしています！

仲戸川さん

あと最近容器も薄くなって、保管もしやすいようになりました。

カジ子

ボリュームは変わらずに、パッケージだけ薄くなったということですか？

仲戸川さん

そうです！

お客様からも「今ちょっと冷凍庫に入りきらないから、一回定期コースを止めてほしい」というお声が多かったので、少しでも薄く！少しでも余分なスペースをとらないようにという思いで改良しました。

カジ子

あれ、でも、元々もそんなに厚くないですよね！

仲戸川さん

元々3cmくらいでしたが、さらに薄くしてより収まりやすくしました。

カジ子

薄い！！これなら1人暮らしの冷蔵庫でも余裕で入りそう♪

利用者は増加中！親御さんへのプレゼントにも

カジ子

実際利用される方はご高齢の方が多いですか？

仲戸川さん

そうですね～、現状はわりとご高齢の方が多いですね。

仲戸川さん

でも最近は、娘さんや息子さんが親御さんへプレゼントというパターンもかなり増えて来ていまして！

購入されている世代としては30代以上からまんべんなく、ご利用されるのは上の方が多いですね。

カジ子

へぇ～（プレゼントで購入する方も多いのは意外…）。

仲戸川さん

若い世代の方にも召し上がっていただきたいと考えています。なにより、以前の私のように不健康になってほしくないので（笑）

カジ子

ズボン切れちゃうとか、ね（笑）

カジ子

ちなみに朝昼晩だったら、どこでDr.つるかめキッチンさんの食事を取り入れるのがおすすめですか？

仲戸川さん

う～ん、1番おすすめというとやっぱり夜ですね。

夜ご飯は食べた後にカロリーを消費するのが1番少ないので、そこでいっぱい食べるというよりは、摂取カロリーを減らして余分なエネルギーを減らすほうがいいんですよね！

仲戸川さん

でも何より1番なのは、ご利用される方のスケジュールに合わせていただくことが大切ですかね！続かないと意味がないので♪

カジ子

なるほど～！

仲戸川さん

最初は1食だけ始めてた社員がいるんですが、3ヶ月前から朝昼晩3食食べるようになって痩せてきているんですよ！

カジ子

すごーい！！

カジ子

ちなみに、1番人気のコースはなんでしょう？

仲戸川さん

1番人気のコースは「たんぱく質＆塩分制限気づかい御膳」ですね。

腎臓が悪い方が多く利用されているコースです。そういう方々は塩分、たんぱく質、カリウム、リンを制限しなければいけないのですが、自分で作るのが中々難しいんですよね…。

カジ子

（塩分、たんぱく質、カリウム、リン…そんなにも制限が必要だなんて大変…）

仲戸川さん

それを宅配でチンするだけで食べられるというので人気のコースなんです！

仲戸川さん

ほかにも、「糖質制限」や「カロリー制限」もあるので、そういったメニューは若い世代の方にもどんどん召し上がっていただきたいですね

社長に個人的なイチオシメニュー聞いてみました！

カジ子

なるほどなるほど！Dr.つるかめキッチンさんは社員の方もたくさん召し上がられているとのことですが、社員さんの間でイチオシのメニューはずばり…？！

仲戸川さん

ハンバーグです！

仲戸川さん

どのお弁当も基本的に300kcal以下にしていますが、その中でもカロリーを抑えているのに「こんなにおいしいのか！」という美味しさとジューシーさで！管理栄養士さんってすごいなと衝撃を受けたのがハンバーグでしたね。

カジ子

ほぉ…（食べてみたい）。どのコースでも食べられるのでしょうか？

仲戸川さん

どのコースでも食べられます！

例えば「塩分制限コース」の場合、ハンバーグ自体の塩分を抑えるだけでなく、副菜の塩分も抑えることでお弁当全体の塩分やカロリーを調整しているんですよ。

仲戸川さん

あとは「チキンステーキ」もおすすめです♩

ダイエットで筋トレをしつつ胸肉を食べることがあると思いますが、自分で調理するとやっぱりパサパサしちゃうんですよね…。

仲戸川さん

ダイエットで筋トレをしつつ胸肉を食べることがあると思いますが、自分で調理するとやっぱりパサパサしちゃうんですよね…。

カジ子

たしかに…。

仲戸川さん

でも、Dr.つるかめキッチンの胸肉のチキンステーキは、本当にジューシーなんです。自分で言うのもなんですが（笑）

もちろん魚系や野菜系も、しっかりと味が付いているのが自慢で、アジフライなどはソースを付けなくてもおいしいんですよ！あとは、野菜炒めとかも好きですね！

仲戸川さん

メニューとしては和洋中すべてを取り揃えているので、飽きずに楽しんでいただけると思います！

カジ子

聞いているだけでお腹が空いてきちゃった…

カジ子

メニューはどれくらいあるんですか？

仲戸川さん

全部で200種類くらいあります！！

カジ子

へ！？そんなにあるんですか！！

カジ子

宅配食って飽きそうだな〜って思っちゃうから、それは嬉しい！！

仲戸川さん

管理栄養士さんと製造工場さんと定期的に新メニューの会議も定期的にしていて、新たなメニューはなるべくたくさん出すようにしています。

カジ子

今後作りたいメニューってあるんですか？

仲戸川さん

我々自身が食べることが好きなので、本当に可能なら、麺類やごはん系で塩分やカロリー、糖質を抑えたメニューもいつかやってみたいですね！

カジ子

わーそれ食べたい！！

カジ子

ちなみに試食とかは社内でされているんですか？

仲戸川さん

はい。必ず試食をしていますよ！

カジ子

社員さんがちゃんと味のチェックをしてるからおいしいんだ！

取材からわかったDr.つるかめキッチンの魅力は「利用者の健康を気遣う食事とサービス」

今回の取材からDr.つるかめキッチンの魅力は、食べることが本当に好きな社長だからこそ、「利用者がおいしい食事を食べながら健康的な身体づくりができる食事」を提供していることが分かりました！

仲戸川さん

健康的な身体を維持するには、身体にいい食事を続けてもらうことが大切です。

そのため、飽きがこないように新しいメニュー作りをしたり、電子レンジでチンするだけで食べられる手軽さには特にこだわっています。

仲戸川さん

あとは1食当たりの価格の安さや、送料無料にするなど、料金も続けてもらいやすいように工夫しています。

カジ子

クール便って送料が高いですよね？！

仲戸川さん

そうなんです。本当は送料いただきたいくらいですが（笑）あえてここは頑張っています！

カジ子

送料がないって嬉しいな〜！

カジ子

おいしさもそうだけど、利用者のことをちゃんと考えてくれるサービスなんですね！

カジ子

今回はありがとうございました！

仲戸川さん

こちらこそありがとうございました！

これからも、利用者してくださる皆さんのことを第一に考えるDr.つるかめキッチンであり続けるので、ぜひ応援してらえたら嬉しいです♪

カジ子

よし！Dr.つるかめキッチンで、私もダイエットするぞ〜！！

まとめ

公式サイト

毎日忙しく働く人は、飲みニケーションや不規則な食生活で不健康になってしまったり、体重増加してしまうリスクと常に隣り合わせ。

また、持病を持っている人やダイエット中の人は、厳しい食事制限が負担となり食事を心から楽しめていないのではないでしょうか？

「Dr.つるかめキッチン」はそんな方たちのために考案されたサービス。2年で30kg近く太ってしまった苦い経験がある社長ならではの、「おいしい・健康的・手軽」が詰まった新しいスタイルの宅配食ということが取材を通して分かりました！

• レンジでチンするだけの手軽さ
• 冷凍できていつでもストックできる安心感
• 専門医と管理栄養士監修でおいしく栄養バランス満点
• 利用者が納得するまでの電話相談サービス

これらの特徴はどれも、利用者の健康を1番に考えたDr.つるかめキッチンならでは！最後に、Dr.つるかめキッチンのサービスについておさらいしておきましょう♩

「制限食は作るのが大変…」「味が薄くておいしくない」というイメージが覆される、Dr.つるかめキッチンの宅配食。

食生活が気になっていた人は、まずは1食から始めてみてはいかがでしょうか♩